Il·lustració de Pepe Serra
Text de Ruth Troyano
Heu provat mai de tornar de la platja, dutxar-vos amb aigua freda i compartir una copa de vi, de garnatxa negra o sumoll, per exemple? Sí, aquesta també pot ser una proposta refrescant per als capvespres d’estiu.
Ens han dit que quan el mercuri puja, hem de beure blancs i bombolles, de la mateixa manera que cal servir-los quan cuinem peix o marisc. Vivim un temps molt més poderós que aquestes harmonies certament antigues, perquè no depèn de l’aliment o de l’estació de l’any, depèn de nosaltres i de com està elaborat el vi, el que ha de motivar la tria. De vins frescos, àgils, dinàmics, vibrants, energètics… n’hi ha de tots els colors. Amb un punt de nevera, un bon negre és molt estimulant.
Les botigues especialitzades són un bon refugi (i no només climàtic) per comprar-los perquè hi trobarem persones enteses al capdavant,però cada vegada més els supermercats ens faciliten l’accés als bons vins del país, amb una relació qualitat-preu-plaer molt alta. L’oferta de vins millora i es diversifica als seus prestatges i això ens estalvia temps i viatges; per vacances encara en volem més per a nosaltres.
Sigui com sigui, aquest estiu seleccionar vins de la DO Catalunya als supermercats i hipermercats de la costa catalana, entre el Maresme, la Costa central i la Costa Daurada, té premi. I directe. Llevataps, taps extractors d’aire, sotagots, glaçoneres… tot un assortiment de gadgets i utensilis per beure el vi a bona temperatura i conservar-lo, pot arribar a casa si abans heu fet el gest de triar un vi amb distintiu d’origen i qualitat. Està clar que l’elecció mai s’ha de fer pel premi; que us guanyi sempre la convicció o la curiositat. Que us l’hagin recomanat, que vulgueu descobrir una determinada varietat o beure un cromatisme original, que conegueu l’enòleg, que sigui el vi d’un poble visitat o senzillament que us cridi l’atenció el disseny de l’etiqueta.
Avís: serà bo de veritat si la imatge és coherent amb el que hi ha a dins embotellat. La fidelitat té premi, però no deixeu de buscar vins frescos tot l’any ni de visitar botigues especialitzades i cellers en paral·lel al supermercat; ells sí que fidelitzen per naturalesa.